6 噛みごたえのある太麺
中太麺という公称ですがかなり太いです、これは太麺でしょう。具は厚めの大判チャーシューと、ネギ少量、ミクロサイズのメンマが少し、と構成がラ王とやたら似ています。
店頭で見比べ、ラ王よりは脂少なめなので今回はこっち、あっさり系という程でも無いですが中庸くらいか。
スープはコクが深く醤油もまろやかで、脂も少なめながら風味がよく立っていてそこそこのこってり感もあり、バランスが高度に取れた良い中華そばスープです。
具のチャーシューは肉らしい自然さ、柔らかさ等、先行のラ王そっくりですが、幾分味付けが薄めなのが個性か。肉自体の味がよく判る仕様で、素材の旨さという意味で個人的に好み、逆に肉臭さが残ると感じるかで好悪が割れそう。