7
真のあおのりはこれです
青のりは「カメセ水産」です。少なくとも東京では絶対にこれです。40年以上前から、東京のお好み焼き屋のテーブルにはこの瓶があったのです。瓶のデザインも、これでなければ「青のり」には見えない。フタを開ける。この香り!これこそ青のりの香りです。これが東京のお好み焼きや焼きソバをおいしくしてきたのです。ところがなんとしたことか、大手スーパーにはほとんど置いていない。置いてあるのはナガイやニコニコ、三島食品などです。安い。でも買ってはいけません。香りがまったく違うのです。私はカメセ水産に問い合わせ、売っているお店(車で15分ほどのところにあるお茶屋さん)を教えてもらい購入してます。カメセ水産は創業70年を誇る東京の「青のり専門メーカー」であり、東京のスーパーの多くがこれを置いていないのは理解に苦しみます。