4
やたらコシの強い麺、クドくないので量の割に食べやすい
やきそばとしてはかなりの太麺、3D麺を更に焼いたとかで、湯切り時にちょっとコゲ臭いものの、食べてる時は特に感じません。香ばしくていいとかも別になし。
コシは強調するだけにやたら強いです、硬い感じがするくらい。
但しこれもメリットになってるのかというと微妙。フニャフニャしてないので食べ応えはかなりありますけど。所詮はフライ麺、ノンフライみたいに緻密な食感の良さになってなくて、フカフカ中空感があるまま硬くしただけっぽい。
ソースは和風ダシみたいな旨みを強く感じるもので、甘み控えめ、酸味やや立っていてあっさり系です。大盛りフライ麺で更にソースがくどかったら途中で嫌になりかねないので、この方向性は正解と思います。