【高評価】「お米の甘さとしっとり感。」 「レビュアー」さんの「Ｐａｓｃｏ　米粉入りバウムクーヘン」についてのクチコミ・評価

お米の甘さとしっとり感。
パスコさんの市販洋菓子と言えば厚切りバウムが有名ですが、スイーツやパンには定番化している米粉入りのバウムクーヘンを頂きました。
バウムクーヘン生地の40%に岡山県産の米粉を用い、同県の北部･津山にて生産された地産地消が垣間見えるバウムクーヘンです。
淡いベージュ色の内側の生地と色濃いきつね色の表面の生地とのグラデーションはもとい、開封するとふんわりと甘い香りが漂ってきます。手にした感触は指に吸い付くようで、米粉ならではのしっとり感を遺憾なく感じさせます。
一口試食してみると、歯で噛まずとも口内の水分でするりと口溶けるやわらかな食感、外側はさらりとしていながらも内側はしっとり、もっちりとした心地好い口当たりです。
しなやかな生地の口溶けと共に広がるクドさのないやさしい甘さ、ほのかなはちみつ風味が重なって、米粉本来の甘みをより強調したおいしさになっています。
米粉が放つ独特の食感と風味が上品に広がる味わいはシンプルで素朴ながらもホッとできる素直なおいしさ、ゆっくりと味わいたい洋菓子です。