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お米の甘さとしっとり感。
パスコさんの市販洋菓子と言えば厚切りバウムが有名ですが、スイーツやパンには定番化している米粉入りのバウムクーヘンを頂きました。
バウムクーヘン生地の40%に岡山県産の米粉を用い、同県の北部・津山にて生産された地産地消が垣間見えるバウムクーヘンです。
淡いベージュ色の内側の生地と色濃いきつね色の表面の生地とのグラデーションはもとい、開封するとふんわりと甘い香りが漂ってきます。手にした感触は指に吸い付くようで、米粉ならではのしっとり感を遺憾なく感じさせます。
一口試食してみると、歯で噛まずとも口内の水分でするりと口溶けるやわらかな食感、外側はさらりとしていながらも内側はしっとり、もっちりとした心地好い口当たりです。