【高評価】「米粉40%で生地がネトつかず美味しい」 「krtyp」さんの「Ｐａｓｃｏ　米粉入りバウムクーヘン」についてのクチコミ・評価

5 ふかふか生地
冷凍庫に入れていたにも関わらず生地は凍ることなく、確りとした固さに保たれていました。
確りとした固さの冷たいまま食べてみると、少し歯応えのある固さですが口の中で柔らかくほろりと砕けていく感じがとても美味しかったです。
レンジで温めてみると、生地はふっかふかになりバウムクーヘンの周りはカシュカシュと音をたてていたのでシュガーか何かでコーティングされていたのでしょうか？そこも美味しく、ポイント高いと思います。
トーストしてもみましたが、生地にこんがりと焼きめがつく程度にすると、外側はかりっ、内側はふわっ、となったので、食感の違いを楽しみたい方におすすめです。

5 お米の甘さとしっとり感。
パスコさんの市販洋菓子と言えば厚切りバウムが有名ですが、スイーツやパンには定番化している米粉入りのバウムクーヘンを頂きました。
バウムクーヘン生地の40%に岡山県産の米粉を用い、同県の北部･津山にて生産された地産地消が垣間見えるバウムクーヘンです。
淡いベージュ色の内側の生地と色濃いきつね色の表面の生地とのグラデーションはもとい、開封するとふんわりと甘い香りが漂ってきます。手にした感触は指に吸い付くようで、米粉ならではのしっとり感を遺憾なく感じさせます。
一口試食してみると、歯で噛まずとも口内の水分でするりと口溶けるやわらかな食感、外側はさらりとしていながらも内側はしっとり、もっちりとした心地好い口当たりです。