5 あっさり系とんこつとしてアリ
すごいあっさりでスルスルと軽く食べれます。それなりのとんこつ臭も一応あり、とんこつ味らしさは保ちながら、薄味で脂も少なく、非常に軽い味わい。しかし麺とバランスはちゃんと取れていて、あっさりとんこつとして結構イケます、これはアリ。
とんこつ味というとコッテリしていなきゃならんような傾向ありますが、毎度クドいのばかり食べたいわけでもあるまいし、本場モノはこっちの店みたいにギトギトしてないとも聞きますし。
ライバルの麺づくりはかなりレベル高いとんこつですが、脂かなり多くちょっとクドいのとはいい対照で、差別化として正解では。(但しフタに書いてある濃厚スープというのは殆ど嘘ですね、醤油ダレという要素も殆ど感じません)
前作ではとんこつ臭の弱さや脂の臭いがヘンだったりで失敗してましたが、今回はちゃんと改良されています。